北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售干酪素試液藥典：中文名干酪素 外文名Casein 類 別動物乳汁中的含磷蛋白 別 名酪蛋白朊;酪蛋白 結構式NH2RCOOH
更新日期：2025-01-11 訪問次數：1213
| 品牌 | 其他品牌 | CAS | 9000-71-9 |
|---|---|---|---|
| 分子式 | NH2RCOOH | 純度 | 試液 |
| 分子量 | 232-555-1 | 貨號 | 001 |
| 規格 | 500毫升 | 供貨周期 | 現貨 |
| 主要用途 | 實驗 | 應用領域 | 醫療衛生,環保,化工,生物產業,農林牧漁 |
北京華科盛精細化工產品貿易有限公司生產銷售干酪素試液藥典：應用范圍編輯
干酪素及其制品具有較高的營養價值，能夠促進人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，酪蛋白中含有人體必需的8 種氨基酸，能夠為人的生長發育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一種全價蛋白質，多功能的食品添加劑，廣泛應用于各類食品、保健食品營養蛋白添加劑、增稠劑、食品穩定劑、乳化劑及各類飲料中。在香腸中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均勻，增強肉的黏結性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得產品中氣泡穩定，防止收縮；與谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰兒食品等除了營養功能外，其在動物消化道中經蛋白酶分解產生的潛在生物學活性已受到了廣泛重視。將干酪素進一步制成其相應的鈉鹽，可作為一種安全無害的增稠劑和乳化劑在食品中應用。 [1]
